Jáhly - základní recept

27.02.2011 22:09

Jáhly proplachujeme v sítu pod tekoucí vlažnou vodou tak dlouho, dokud vytéká žlutá, zkalená voda, potom je vsypeme do vroucí, lehce osolené vody, v poměru 2:1 a vaříme 20 minut pod pokličkou při nejmírnější teplotě. Pozor- oproti návodům na obalech nespařujeme jáhly horkou vodou, aby nedošlo k odplavení výživných látek.

Tip: Pokud chceme, aby jáhly byly sypké (například jako příloha nebo na noky a knedlíky), vaříme je v doporučeném poměru 1:2 s vodou, pokud je ale chceme po vychladnutí použít na těsto, vaříme je 1:3 s vodou, aby se těsto lépe hnětlo a pojilo.

Foto jáhlových noků