12-01-29 Chudáci bezlepkáři?

Stále převládá názor, že ti „chudáci“ bezlepkáři to mají hrozně těžké. Do určité míry je to pravda. Záleží na tom, jakou bezlepkovou dietu si kdo zvolí, zda převážně konzumuje průmyslově zpracované, navíc drahé, potraviny, nebo se přikloní k využívání přirozeně bezlepkových obilovin a vaří z nich plnohodnotná a zdraví prospěšná jídla. To je na každém jedninci, informovanost už je na dobré úrovni.

Jde spíš o to, jestli ti chudáci jsou opravdu ti druzí a jestli se to tak trochu netýká nás všech. Když se totiž na jedné straně zamyslíme nad obrovskou škálou symptomů, které podle nejnovějších výzkumů souvisí s glutenem, a na druhé straně s informacemi o přešlěchtěné pšenici, která obsahuje tolik lepku, že i ve zdravém organismu dochází k „zalepení“ střeva a tím omezení schopnosti vstřebávat živiny, musíme se ptát, pro koho tedy současný průmysl stále chrlí výrobky z této přešlechtěnoé pšenice… pro ty neinformované?!