15-04-07 Na inspiraci k vitariánům

Bezlepková kuchyně je často založená na na nahrazování obilovin s obsahem lepku těmi bezlepkovými, a to jak přirozeně, tak i těmi průmyslově upravenými.

Jednoznačně efektivním krokem ke zdraví je ale nahrazení sacharidových příloh zeleninou. Tady nám může být velkou inspirací vitariánská kuchyně, zvaná RAW, která v hojné míře využívá právě zeleninu. To, jestli i my si dáme zeleninu v syrovém stavu, už je na nás - třeba takové "špagety" z bílé ředkve (daikon) můžeme před podáním prohřát na teflonové pánvi například na kakaovém másle - viz úvodní obrázek

Mnoho zajímavých informacích najdete například na těchto stránkách:

Najím se a zhubnu

Amazing raw paradise - česky

Rawsuperfood - česky

Syrová strava

... a pár našich tipů:

Žampionová pomazánka v bílé paprice

"Syrový" dort z červené řepy

Italská směs s kešu sýrem a "špagetami" z bílé ředkve

Krém z hrušek, kakaa a kokosového tuku