Kukuřičná mouka hladká

Používá se tam, kde není potřeba vysoké pojivosti – do moučníků z vařených obilovin, do placek, palačinek. Má výborné chuťové vlastnosti, dobře zahušťuje, ale má hrubší konzistenci, proto ji používáme pokud možno v kombinaci se škrobem. Výhodou je její relativně nízká cena.