Luštěniny

Cizrna je jedinečná pro své chuťové vlastnosti a šíři možností využití – zeleninové směsi, guláše, karbanátky, pyré, součást nákypů, rizot a podobně.

Fazolky Mungo vhodné k naklíčení, přidávané do zeleninových salátů i teplých jídel

Fazolky Adzuki k přípravě nápoje posilujícího ledviny, do polévek, karbanátkových a zeleninových směsí

Černá a červená fazole – výborné do gulášů, karbanátkových a zeleninových směsí, součást nákypů, těstovinových salátů, rizot a podobně.

Hrách, čočka mají klasické využití k přípravě kaší, karbanátků, polévek, jako náplně do paprik a zelných listů, součást nákypů a podobně.

Sója je nejvíce průmyslově využívaná surovina k výrobě potravin, které mají zastupovat maso a obecně živočišnou bílkovinu.

 

Luštěniny mají ve zdravé výživě nezastupitelnou roli rostlinné bílkoviny. Používáme je v přirozené podobě nebo v produktech z nich vyrobených. Luštěniny by měly tvořit přibližně 10% skladby jídelníčku.