Recept: Nugátové řezy

4 vejce

110 g mletých ořechů

3 lžíce kakaa holandského typu

1 lžička Vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů)

špetka soli

2 lžíce medu

Ze čtyř bílků ušleháme sníh. Žloutky rozmícháme s medem, přidáme ořechy, kakao, prášek do pečiva, sůl a do tuhého těsta postupně lehce vmícháme sníh z bílků. Nalijeme do formy s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 10 minut, potom ztlumíme na 150°C a pečeme dalších 20-30 minut, necháme vychladnout.

3 lžíce palmovo-kokosového tuku

4 lžíce kakaa

3 lžíce jemného burákového másla

2 lžíce medu

1 odměrka Stevie

švestková povidla

Lehce rozehřejeme tuk, po odstavení ze sporáku do něj vmícháme kakao, burákové máslo, med a Stevii. Korpus potřeme silnější vrstvou povidel a poté tenkou vrstvou připraveného nugátu a vložíme do lednice, dokud vrstva nugátu neztuhne. Potom přidáme zbytek nugátu a necháme ztuhnout.