Recept: Dýňová kaše s kuřecími nudličkami

Dnes jsem zjistila, že naše kuchařka má krásnou reklamu na stránkách www.crohn.cz, proto jsem jim připravila recept v režimu SCD nebo Paleo diety, které jsou s Crohnovou nemocí často spojovány jako alternativa nebo doplněk léčby.

Dýňová kaše s kuřecími nudličkami

Maso:

500 g - Kuřecí prsa

5 lžic - olivový olej

2 lžíce- Umeocet

2 stroužky česneku

sůl

2 špetky- bazalka

vepřové sádlo na smažení

Maso nakrájíme na proužky, osolíme, zalijeme olejem a Umeoctem, přidáme nastrouhaný česnek a bazalku. Necháme minimálně půl hodiny odstát, potom směs restujeme na sádle. 

 

Kaše:

1 ks – dýně Hokkaidó

3 lžíce – loupané mandle nebo ořechy kešu

1 špetka – sůl

2 lžíce – Umeocet

1 lžíce – olivový olej

Dýni zbavíme vnitřku s jádry a nakrájíme na větší kusy. Pokud není dlouho skladovaná, krájíme ji i se slupkou, v opačném případě slupku odstraníme, protože by byla příliš tvrdá a nešla by zcela rozmixovat. Vaříme ji se špetkou soli, olejem a mandlemi v minimálním množství vody 20 minut pod pokličkou. Zbytek vody scedíme do nádoby pro další použití. Dýni i s mandlemi rozmixujeme, dochutíme Umeoctem. Mandle můžeme k dýni přidat také ve formě předem namleté mouky.

Také můžeme jednoduše rozmixovat tyčovým mixérem pouze dýni (Hokkaidó) uvařenou i se slupkou.